miercuri, 31 iulie 2019

Eggplant muffins

Bebe Vincent are deja un an si jumatate, nu stiu cand a trecut timpul, practic a zburat si m-am trezit cu un prichindel care o face mandra pe mami in fiecare zi. Desi mananca orice, imi place sa ii fac mancarici noi pe care le incearca mereu cu drag si pofta. Azi ma trezii cu chef de gatit, voiam sa ii fac niste chiftelute de dovlecel, dar nu era nici un dovlecel prin frigider, ci doar o vanata amarata care astepta sa fie gatita. Asa ca, improvizai repede o reteta de "chiftelute" de vinete.

Ingrediente:
- jumatate de vanata
- un ou
- piper
- un catel de usturoi
- ceapa verde
- 2 linguri malai
- faina
- branza facuta in casa
- mozarella proaspata
- patrunjel (de preferat proaspat)
- ceapa deshidrata/pudra sau jumatate de ceapa proaspata.

Prima data se taie vanata in cubulete si se trage la tigaie cat sa se inmoaie (eu dau cu spray de ulei pe tigaie si pun si 1-2 linguri de apa). Dupa ce vanata e gata se pune in blender cu usturoiul, ceapa pudra sau proaspata si piperul. Cand e gata, se muta intr-un bol in care adaugam oul, patrunjelul tocat proaspat, branza data pe razatoare, malaiul, faina dupa ochi incat compozitia sa ramana destul de moale cat sa cada din lingura. Apoi se amesteca bine si se pune totul in forme de briose sau cu lingura in tigaie, eu am preferat in forme de briose si direct la cuptor. Am tinut la cuptor 15 minute pe 400⁰F, apoi am pus mozarella proaspata deasupra si am mai lasat 10 minute la 375⁰F. Ele se umfla in forme, deci nu umpleti decat pe jumatate. Au iesit 4 bucati, pufoase, aerate si gustoase.




vineri, 19 iulie 2019

Alimentatia lui bebe Vincent

Postul acesta vine in urma diverselor mesaje pe care le primesc privind alimentatia lui Vincent si cum de este asa mancacios.

Despre cum am inceput diversificarea am postat chiar aici pe blog si am atasat si poze cu ce si cum i-am dat in prima luna. Gasiti postul aici https://www.mylittlenest.co.uk/2018/08/am-inceput-diversificarea.html?m=1 .

Am tot tinut liste scrise in caietul special pentru cum l-am diversificat pe Vincent pana a facut 1 an, toate alimentele pe care le cuprindea fiecare masa a lui, dar si cand facea caca, astfel identificand ce alimente il constipa. Din fericire, nu a fost niciodata constipat si nu a facut alergie la nici un aliment. Caietul e bine pus in cutia cu amintiri, asteptand sa il folosesc la urmatorul bebe, pentru ca am decis sa urmez aceeasi schema de diversificare dupa succesul avut cu Vincent.

Vincent are 1 an si jumatate acum si desi multi copii la varsta lui mananca ce mananca parintii, eu inca am grija de alimentatia lui si ma asigur sa manance cat mai sanatos. Inca ii gatesc separat 80% din mancarica, inca folosesc produse organice, inca am grija sa nu adaug sare si alti bau-bau in ceea ce mananca. O sa dau imediat si exemple despre ce, cum si cand mananca.

Dimineata el se trezeste in jur de ora 8:30-9:00. Chiar daca se trezeste mai devreme uneori, nu mananca inainte de ora 10 niciodata, refuza, asa ca am inteles ca ora 10 e clar ora micului dejun.
La micul dejun mananca in general omleta simpla facuta cu un ou sau in care adaug cascaval dat pe razatoare, sandviș cu unt de arahide si dulceata facuta in casa, avocado, fructe, smoothie-uri cu iaurt si mix de 3-4 fructe, kefir cu seminte chia, clatite, etc.

Prima gustare o are pe la ora 11, 11:30 si in general mananca 1 biscuite simplu, 1 covrig, 1 grisina, cateva cereale pe care adora sa le rontaie sau 1 sfert/jumatate de banana.

Pranzul lui e la ora 12:30-1:30 si consta in mancare gatita in casa, bogata in legume, cu o bucatica de pui/vita/curcan/peste/miel sau porc si orez/paste/cartofi sau cous cous.

A doua gustare e dupa somnul de pranz, in jur de ora 4 si consta in fructe sau biscuiti, orez expandat, un covrig, o jumatate de felie cu unt de arahide sau unt, cateva cereale etc.

La cina are mereu o cereala in meniu, cerealele nu ii incarca stomacul, sunt sanatoase si doarme bine. Cina e in jur de ora 6-7 si consta in mamaliga cu iaurt/lapte/branza facuta in casa, iaurt cu seminte chia, flax si hemp, orez cu lapte, gris cu fulgi de cocos si lapte, terci de ovaz simplu sau cu banana, budinca de chia etc.

Cand suntem plecati in oras, mananca la restaurant cu noi, ii comandam meniul lui pentru copii, in general mozarella sticks, chicken pops, cartofi. Daca e ora de mancat si nu suntem la restaurant, avem mancarica organica pentru copii cu noi sau 2-3 fructe.

Din fericire nu avem probleme cu mancatul, Vincent nu a refuzat nici un aliment pana acum. Inca il alaptez si uneori bea si lapte de vaca, in jur de 50ml.

Copiii vostri ce program au, ce alimente prefera si ce alimente refuza? Astept raspunsurile voastre.